西鉄グランドホテル 〜 ４０年の歴史を奏でる至福の宴 〜

西鉄グランドホイルのグラングルメ、「美食の饗宴vol.8」に行ってきました！

火曜日暇？ と友人のＦさん。　美食的な会があるんだけど、行けなくなってね〜
って、なになになになに美食だってか！？　むむむ、暇だが！
ふふふ。なんともラッキーな私。その会って言うのは、、、
西鉄グランドホテル創業４０周年特別企画 〜 ４０年の歴史を奏でる至福の宴 〜
なはははは、いいのか〜い！　かたじけない、ありがとうよ〜♪

福岡の老舗ホテルって言ったら、やっぱ西鉄グランドホテルかな！
昭和４４年に誕生し今年で創業４０周年。で、今回は記念の美食会なのさ♪
昔からのお得意さまなのかご年配の方が多かったが、ちょうど４０年前に同じ会場
で結婚式を挙げたと言う方もいらっしゃったり、なんかいい雰囲気だ。
同じテーブルにはマスコミの方も来られてたみたい。

まずは、磯山総料理長のおもしろトークで会場は和やかムードに。そして、
会場の後方には調理場が設けてあって、まずは横輪の解体ショーが始まった。
横輪(ヨコワ)とは、本マグロの稚魚のことですな。でもデカッ♪



プロの包丁さばきで、みるみるうちに刺身になっていくマグロくん。
で、さばいたのがテーブルに来るんだって〜♪　おほほ、こいつは楽しげ♪

さてと、気になる美食のメニューだが。

・和風先付け "さくら舞う うららかな安らぎ"
・洋風前菜 "春の訪れホワイトアスパラ・世界三大珍味をサンドイッチに"
・お造り "庵美産横輪の豪華まるごと解体ショー"
・スープ "鮑入り蒸スープ"
・メイン料理 "国産牛リブロース肉のローストビーフ"
・替鉢 "大豆コンニャクのオリーブの葉風味炒め"
・デザート "チェリージュビレ"
・コーヒーとフレッシュキャラメル

スパークリングは、オーストラリアの"グリーンポイント"
白ワインは、フランスの"レ ドメーヌ ポールマス シャルドネ"
赤ワインは、フランスの"ベルジュラシック"


"さくら舞う うららかな安らぎ"は、鯛白子豆腐・筍・白魚・花弁百合根など。
う〜ん、上品なお味だ。一気に食べるのもったいないな。

"春の訪れホワイトアスパラ・世界三大珍味をサンドイッチに"。
この三大珍味っちゃ〜、フォアグラだ！　 むふ。贅沢サンド。
かぶりつきたいがしょうがねー、上品に食べてみた。。

そして、さっきさばいたマグロが登場！
ほへ〜脂がのってキラキラしてるが、食べたら意外とあっさり。
でもって、この子がトロけちまうのさ♪　お〜ぅ。


中国料理「桃林」料理長が手がけた"鮑入り蒸スープ"。
具はフカヒレ・ナマコ・貝柱・ワニ肉・杏子・広東白菜など。

なんともいい香り。いやはや、いいのかいこんなん入れて〜
なんかこ〜、、全部がギュッて♪


メイン料理は創業当時から培われた一品。
"国産牛リブロース肉のローストビーフ"！

ちょっとも〜塊見たときから釘付けさ〜
で、当然うまい。　そりゃね、見た目からうまいよね。
脂身の部分も最高だ！　あとパンをソース付けてね♪


早くも終盤。"大豆コンニャクのオリーブの葉風味炒め"
大豆コンニャクすげー、なんかエリンギを柔らかくした感じかな。

デザートは、炎と共に登場した"チェリージュビレ"。
あと、コーヒー＆フレッシュキャラメル。
温かいチェリーと冷たいアイスがとてもヨキ。


いや〜幸せなひと時でした。ありがとうございました。

美食の会って聞くと、「美味しんぼ」を思い出すのは私だけ！？


『 西鉄グランドホテル 』
場所：福岡市中央区大名2-6-60 (地図)
TEL：[phone]
http://www.grand-h.jp/

Comments

読んでいて楽しかったです。ありがとうございます。

Posted by なお at 2009年04月17日 15:59

>なお さん
またいらしてくださいな〜♪

Posted by モサオ at 2009年04月19日 20:47