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いろいろ試したけど、やっぱり琉球酒豪伝説はスゴい!!

2010年02月01日

『 隠・台所 久岡家 』

中央区春吉にある『 隠・台所 久岡家 』に行ってきました!

この日は試食会におよばれ。なんの試食会かというと?
2月1日から一ヶ月間開催される、くまもとフェア「くまもと美酒美食」
期間中、福岡の14店舗の飲食店で、熊本の日本酒と旨いものをいただけるのさ!
そして今回の宴場は、私の1馬力では行けないよな〜 って思っていたこちら。
極上の魚介類や鯨料理が堪能できるんですぞ! 『 隠・台所 久岡家 』ヽ(^^

場所はジャスマック裏辺りの路地にぐいっと入ったとこ。『 JapaneseBar空気 』
手前かな。いや〜、この路地ちょっぴりノスタルジーで好き♪
白い暖簾をくぐり店内へ。一階はカウンターと、テーブルもあったかな。
二階は座敷で個室的なのもある。広く使えば20人強の宴会もできそうだ。
通常の料理はというと、赤むつ、きんき、たら白子などの魚系から、くじら刺しや
ハリハリ鍋。肉料理も佐賀牛、鹿児島牛・黒豚といろいろ。野菜たちもね。
さぁ〜て、今宵は『 隠・台所 久岡家 』でどんな熊本料理を堪能できるんかな♪
おっと、まずは極上馬刺しの登場かぃ♪ 日本酒は「香露(こうろ)」ときた!

隠・台所 久岡家:馬刺し

馬刺しは、ぱっと見ヤバ系。あはは〜、きれいか〜
私はにんにく醤油をちょっとだけ。
むほほ、とろけそうでいて、これまたなんという口当たり!
このレベルの馬刺しには、そうそうお目にかかれるようなもんじゃないですよね〜♪


それと"あおさ海苔の茶碗蒸し"(日替わりメニュー)。
お〜、茶碗蒸しにあおさ。磯のかほりがしてとってもヨキ♪

あとお酒ね。この「香露(こうろ)」ときたらまったく・・・

隠・台所 久岡家:香露(こうろ)

この香露は、協会9号酵母発祥の地で造られた、とっても稀少な大吟醸なのです!
上司に話したら、オマエが呑むようなお酒じゃないッ! と羨ましかられるほど♪

いやはや、透き通ってますな〜。 なんとも芳醇な か・ほ・り。
ちょっぴりフルーティーで、くぅ〜とイッちゃう。
あ。そんなにいただいたらアタシ・・・

日本酒は、やわらぎ水と交互に楽しみと次の日が楽ですぞ。


日本酒のアテで"からし蓮根"を! 試食会ということでこれは持込メニュー。
気持ちいい程度鼻にくるからしがとってもヨキ。

隠・台所 久岡家:馬のスペアリブ、若たけのことあおさ海苔の煮物

それと、"ばってん茄子と塩昆布のあえもの"(日替わりメニュー)。
通常のナスに比べて、5割増の糖度があるんだって。
ほへ〜、ほんとだ、なんかちょっとフルーツっぽい!

これは、キャンペーン限定メニューの"馬のスペアリブ"
おほ、全然臭みもなくてトロトロ系じゃないですか〜い♪

"若たけのことあおさ海苔の煮物"(日替わりメニュー)は、
あおさ好き的にとってもヨキ! もう一杯くださいな〜

隠・台所 久岡家:たいらぎ柱の塩焼き

「香露(こうろ)」が程よくなくなったところで、、、
これまた熊本の純米酒「れいざん」と「朱盃」。 に、二升用意されてる。。。


"たいらぎ柱の塩焼き"(日替わりメニュー)。
むふ、たいらぎ懐かしいな〜。小さい頃、おじいちゃんが酒のつまみとして
よく食べてたんですよね〜。で、私も一緒につまんでたなと♪

〆は"九穀米のおにぎり""お豆腐とあおさ海苔"
九穀米はこんな感じさ。
大麦・もちきび・もちあわ・裸麦・そば・赤米・黒米・黒ごま・こしひかり


熊本のお酒、熊本の食材、久岡家さんでのお料理。
どれもとっても贅沢で、幸せ宴でした。

みなさま、ありがとうございました♪ 熊本侮るなかれ。

『 隠・台所 久岡家 』


『 隠・台所 久岡家 』
場所:福岡市中央区春吉3-13-28 (地図)
TEL:092-771-1360
営業時間:18:00-24:00(OS.23:30)  休:不定


posted by モサオ at 00:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | 福岡うまぃ店 2010
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