『鯨料理徳家(とくや) 』 : モサオの福岡うまぃ店 | 福岡グルメガイド/福岡グルメブログ

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2007年01月04日

『鯨料理徳家(とくや) 』

大阪市中央区千日前にある『鯨料理徳家(とくや) 』に行って来ました！

一日目の仕事を終えた我々、もちろん夜は "大阪くいだおれ" ね♪
西心斎橋から難波方面へ散策です。長ーいアーケードは、水曜日だってのに若者やサラリーマンでいっぱいです。というか多すぎッ！いや～大阪を甘くみてましたね～。
とりあえず、テレビでよく映るグリコのネオンを見るべく"戎橋(通称:ひっかけ橋)"へ。
うひょひょ～いいねいいね～！　グリコ、両手上げとんな～ ^^

さて、夕食だが。　やっぱ"ハリハリ鍋"行きますか！　ねッ、課長ッ!!
ということで、またもやあてもなくお店を探す我々であった。途中いい感じのお店で
"ハリハリ鍋"のメニューを見つけたが満席でＮＧ。そして散策は続く。
途中、小さな鳥居を発見。たぶん弁天様であろう。　お参りお参りっと。
で、結局疲れ果てた末に見つけたこのお店『鯨料理徳家(とくや) 』ヽ(^。^)
いや～、あるじゃないの～専門店♪　クジラだクジラ～♪

"ハリハリ鍋"って、クジラ肉と水菜がたっぷり入ったお鍋です。

３人だったので、とりあえず"ペアーセット"に"ハリハリ鍋"を一人前追加で。
ペア－セット(8,400円)はこんな感じ。
鯨ベーコン入りかまぼこ、バラ刺身、鯨カツ、ハリハリ鍋(1人前)、うどん

それに、ハリハリ鍋一人前(4,200円) を追加ね！

鯨ベーコン入りかまぼこ＆鯨カツ

う～ん、久々のクジラで課長もご満悦だ ^^
"鯨ベーコン入りかまぼこ"は、も少しベーコンくれ！って感じだが、
"バラ刺身" と "鯨カツ" はガツンと鯨だね♪

ハリハリハリハリ♪

『鯨料理徳家(とくや) 』で使用している鯨は「ミンククジラ」だそうな。
で、どこの部分のお肉かと言うと「赤身」や「尾の身」。背びれから尾までお肉です。

下茹でしてある鯨と、山盛りの「水菜」！
そうです「水菜」です。ま～これがハリハリの由来でしょうね。
「水菜」が鯨を引き立ててるんでしょうね～　食べるとハリハリです♪
肉の臭みを消す役割もあるんだとか。

うどんウマッ！