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2016年07月17日

『 捏製作所(つくねせいさくしょ) 』

前から行きたかったんだけどやっと行けた!といいつつ、なかなか掲載できてなかったシリーズ第二弾。

早良区藤崎にある『 捏製作所(つくねせいさくしょ) 』に行ってきました!

珍しく西新での宴。みんな一次会を程よくこなし家路を急ぐ。なになになになに、みんな今日はそんな感じなの〜・・・。ちょっぴり物足りなかった私は、じわ〜っと西新界隈の散策を開始するのであった。なかなかこっち来ることないからな〜 週末だけあって結構盛り上がってますな〜♪ ・・・あっ!! そやん!
藤崎って隣やんっ!! むふふ。『 捏製作所(つくねせいさくしょ) 』ヽ(^^

も〜、みんな勝手に行って噂だけ教えてくるんで、行きたかったんよね〜
場所は地下鉄藤崎駅から徒歩10分くらいか。バス停でいうと弥生一丁目が近いかな。住宅街にひっそりと上品な暖簾。はい、こちらは名前通りつくねメインと言う珍しいお店だ。京都で勉強されて、去年福岡に出されたんだとか。上品な店内はカウンターとテーブル席、奥には仕切られた小上がりの座敷。隠れているのでお子さんいても大丈夫そうだ。

さてと。つくねつくねつくね〜♪ っと♪

捏製作所(つくねせいさくしょ):つくねたち

  

本日のおまかせつくね 五種と三種。この日は10種類のつくねが準備させていた。

「蒸しつくね」
 貝柱と干し椎茸のつくね
 トマトとモッツァレラのつくね
 海老とセリのつくね
 ホタテとあおさ海苔のつくね
 明太子とお餅のつくね
 ふきのとう味噌のつくね
 牡蠣と生姜味噌のつくね
 木耳と黒酢のつくね
 菜の花とすり胡麻のつくね

「揚げつくね」
 鶏と大根のつくね天



これいかんやつやん。。めっちゃ悩むし。。。


捏製作所(つくねせいさくしょ):唐揚げ


つくねの他にもお酒に合う一品たちがたくさん。
これは絶対食べてっ! って言われてた"名物 唐揚げ"だ。

骨出てるとこ持って、一気に ぶりんっ て!
むほほほ、こりゃヨキ♪ 好きなやつ〜、ビール秒殺〜


あと、頼まずに後悔したのが"大人のポテサラ"
大人のポテサラというネーミング、居酒屋でたまに見かけるんでスルーしてたんだけど、こちらのは、里芋とやまめのうるか和えげな!

しまった〜、里芋ポテサラ好きやったんに〜  後で知った... 笑)


捏製作所(つくねせいさくしょ):日本酒


あと、それらに合う日本酒たち。
鳥取の日置桜、辨天娘や、島根の玉櫻など、鳥取や島根のお酒がずらり。
福岡の旭菊や独楽蔵も揃う。

他は、ビール、焼酎、ワイン、日本酒、サワーなどなど。


捏製作所(つくねせいさくしょ):蒸し麻婆春雨


これは"蒸し麻婆春雨"
"つくね屋の茶碗蒸し"や、"ゆでタン刺し"も惹かれるところだ。


さて、つくねたちに戻ろう。
結局お願いしたのは、"貝柱と干し椎茸のつくね"、"明太子とお餅のつくね"、"菜の花とすり胡麻のつくね"


捏製作所(つくねせいさくしょ):捏ね


季節の食材やスパイスが混ざり合って、旨み凝縮系のつくねたち。
これ一口でいっちゃうのもったいないね〜♪
表面もとぅるんってしてるし、食感にもニンマリさ〜
旨つくねと日本酒がそりゃ〜も〜♪


ご飯物は、つくね屋のそぼろ丼や雑炊、あんかけ玉子かけご飯なんかも。


この日は二件目でこっそり伺ったので、次回はみんなでね!
3,000円弱でした〜


『 捏製作所(つくねせいさくしょ) 』


『 捏製作所(つくねせいさくしょ) 』
場所:福岡市早良区藤崎1-14-5 大産藤崎コーポ 1F (地図)
TEL:092-833-5666
営業時間:16:00-23:00
休:木曜



 

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posted by モサオ at 01:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | 福岡うまぃ店 2016
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